Elegia
Primitivo di Manduria DOPRiserva
Vitigno: Primitivo 100%
Età dei vigneti: 35-50 anni
Sistemi di allevamento: alberello e spalliera
Epoca di vendemmia: metà Settembre
Resa media di uva per ettaro: 60 ql
Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (25° C), due settimane di macerazione.
Affinamento del vino: 12 mesi in barriques di rovere
Gradazione alcolica: 15% Vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi granati intensi sull'unghia
Profumo:intenso e complesso, di frutti di bosco maturi (ciliegia, lampone,mora) e confettura (prugna), con chiari sentori speziati di vaniglia e note balsamiche in finale
Sapore: secco, caldo, morbido, tannico, persistente, arrotondato dal ventaglio gustativo delle note tostate
Temperatura di servizio: 16° - 18° C
Abbinamento consigliato: arrosti, brasati e formaggi di media stagionatura. 
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Elegia
Primitivo di Manduria DOPRiserva
Varietal: Primitivo 100%
Vineyard age: 35-50 years old
Training system: "alberello" (bush vine) and espallier
Harvest time: mid-September
Avarage yield per hectare:60 quintals (6.000 kilograms)
Vinification: thermo-controlled alcoholic fermentation at 25°C (77° F), maceration for 2 weeks
Ageing: 12 months in French oak barriques (Allier)
Alcohol content: 15% Vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Color: ruby red with garnet red nuances
Bouquet: intense and complex, of ripe berries (raspberry, blackberry), and jam (plum), with a clear, spicy, vanilla aroma and with balsamic notes at the end
Taste: dry, warm, soft, tannic, persistent, made round by its toasted notes
Serving temperature: 16° - 18° C (60°- 64° F)
Suggested pairings: meat, braised beefroast and mature cheeses
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