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    neama-big

    Neama

    Salento I.G.P. Negroamaro

    Vitigno: Negroamaro 100%
    Età dei vigneti: 10-15 anni
    Sistemi di allevamento: spalliera
    Epoca di vendemmia: metà Settembre
    Resa media di uva per ettaro: 110 ql
    Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo
    Affinamento del vino: acciaio e bottiglia
    Gradazione alcolica: 13% Vol

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
    Colore: rosso rubino
    Profumo:intenso e complesso, con eleganti note fruttate (prugne, more, ribes) insieme ai tipici sentori speziati di cannella e pepe nero.
    Sapore: abbastanza caldo, morbido, giustamente tannico, persistente
    Abbinamento consigliato: cannelloni al ragù, tagliatelle con polpettine, galletto piccante alla brace, arista di maiale al forno.
    Temperatura di servizio: 16°-18° C

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