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    neama-big

    Neama

    Salento I.G.P. Negroamaro

    Vitigno: Negroamaro 100%
    Età dei vigneti: 20-30 anni
    Caratteristiche del suolo: 4000 - 5000 ceppi per ettaro
    Sistemi di allevamento: alberello e/o spalliera
    Epoca di vendemmia: da metà Settembre
    Resa media di uva per ettaro: 90 ql
    Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo
    Affinamento del vino: acciaio e bottiglia
    Gradazione alcolica: 13,50% Vol

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
    Colore: rosso rubino
    Profumo:intenso e complesso, con note elegantemente fruttate (prugna, mora, ribes) che si intrecciano a quelle tipicamente speziate (cannella, pepe nero)
    Sapore: abbastanza caldo, morbido, giustamente tannico, persistente
    Temperatura di servizio: 16°-18° C
    Abbinamento consigliato: primi e secondi piatti

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