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    Sonetto

    Primitivo di Manduria DOP
    Riserva


    Vitigno: Primitivo 100%
    Età dei vigneti: 90 anni
    Sistemi di allevamento: alberello pugliese
    Epoca di vendemmia: metà settembre
    Resa media di uva per ettaro: 45 ql
    Vinificazione: fermentazione temperatura controllata
    Affinamento del vino: 24 mesi in barriques di rovere francese
    Gradazione alcolica: 16% Vol.

    Vino non filtrato, l’eventuale presenza di sedimenti è da ritenersi naturale, si consiglia la decantazione prima della degustazione.

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
    Colore: rosso ubino carico
    Profumo: naso maturo ed intenso; in evidenza profumi di more e prugne mature, un accenno di affumicato unito a note speziato di tabacco e cuoio
    Sapore: Un Primitivo pulito ed elastico; ricco gusto di frutti scuri e maturi e tannini avvolgenti. Ben equilibrato, al palato pulito e di buona lunghezza.
    Abbinamenti consigliati: perfetto con selvaggina, carni arrosto e grigliate, casseruole e formaggi ben stagionati.
    Temperatura di servizio: 16° - 18° C.


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