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    Zìn

    Salento I.G.P. Fiano

    Vitigno: Fiano 100%
    Età dei vigneti: 20 anni
    Caratteristiche del suolo: calcareo tufaceo - medio impasto
    Sistemi di allevamento: spalliera
    Epoca di vendemmia: metà settembre
    Resa media di uva per ettaro: 90 ql
    Vinificazione: in bianco con termocondizionamento del processo fermentativo a 18° C
    Affinamento del vino: inox
    Gradazione alcolica: 13,00% Vol.

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
    Colore: giallo paglierino, con riflessi verdolini, cristallino
    Profumo: intenso e complesso, con sentori di frutta bianca dolce (mela e pera), esprime un delicato floreale di fiori d'arancio
    Sapore: secco, di buona struttura, fresco, giustamente sapido, richiama appieno le sensazioni olfattive.
    Temperatura di servizio: 8° - 9° C.


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