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    lirica-big

    Lirica

    Primitivo di Manduria DOC

    Vitigno: Primitivo 100%
    Età dei vigneti: 15-25 anni
    Sistemi di allevamento: alberello e spalliera
    Epoca di vendemmia: inizio settembre
    Resa media di uva per ettaro: 90 ql
    Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (25° C), una settimana di macerazione.
    Affinamento del vino: minimo 6 mesi in botti grandi
    Gradazione alcolica: 14,5% Vol.

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
    Colore: rosso rubino con nuance granate
    Profumo: intenso e complesso, di frutti maturi a polpa rossa (ciliegia, lampone, mora), in equilibrata fusione con a accennate note tostate di legno
    Sapore: secco, caldo, morbido, tannico, persistente; ricorda appieno le sensazioni olfattive
    Abbinamenti consigliati: arrosti, brasati e formaggi di media stagionatura.
    Temperatura di servizio: 16° - 18° C.


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